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Firmata partnership tra Parco dei Nebrodi e Bizzwai per i prodotti dei Nebrodi

Giuseppe Antoci

Dal mercato tradizionale a quello virtuale: questo lo spirito dell’accordo sottoscritto tra Parco dei Nebrodi e Bizzwai per portare all’attenzione del grande pubblico internazionale le eccellenze del territorio. Grazie alla convenzione sarà infatti possibile usufruire di una serie di servizi per agevolare il compito dei tanti appassionati che, alla ricerca di produttori di buon cibo siciliano, hanno necessità di allacciare …

Istituto Zooprofilattico – Le acciughe sotto sale diventano un prodotto agroalimentare

Il mare in barrique

Acciughe sotto sale in botti di legno, nasce il marchio “Il Mare in barrique”, l’idea è dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia. Un progetto per recuperare gli antichi sapori e valorizzare il pesce azzurro. Le acciughe sotto sale, con il marchio Il Mare in barrique, conservate in botti di legno di castagno, secondo le antiche tradizioni dei maestri bottai di Sciacca, …

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