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Alimentazione: moda «gluten free», quello che c’è da sapere

Gluten Free

Negli ultimi anni la “Gluten sensitivity” è diventata la nuova frontiera della nutrizione salutare. Se ne discute ovunque, dai social alle riviste, ai talk show. Le proposte gluten free si rincorrono incessantemente. Del resto, i miracolosi vantaggi che proclama chi dissemina il “No glutine” non possono passare inosservati: reflusso gastroesofageo, nausea, diarrea o stipsi, digestione difficile, eruttazioni, confusione, ansia, depressione, …

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